Торт "Шоколад в вишне"

Описание

Тортик на большую компанию. Тортик очень вкусный. Делается просто. За это и люблю заливные торты!!

Ингредиенты

Яйцо куриное

6 шт
Шоколад молочный

180 г
Масло сливочное

80 г
Сахар

300 г
Мука пшеничная

100 г
Крахмал
Сода

0.5 ч. л.
Соль
Сметана

1 л
Сок ягодный

0.5 л
Желатин

10 г

Приготовление

Делаем бисквит. Шоколад растопим с маслом на водяной бане.Снимем с огня. Желтки растираем с сахаром до бела. Смешиваем с шоколадом. Добавляем муку+50 гр крахмала+соду. Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли в крутую пену, затем вводим частями в тесто..хорошо перемешивая. Тесто выливаем в форму и выпекаем при температуре 175-180...45 минут.

Бисквит готов.Остудим и разрежем на три части

Готовим крем.Желатин замочим в холодной воде.Вишневый сок доведем до кипения.добавим в него 100 грамм сахара.Крахмал разведем в небольшом количестве сока.И постепенно тонкой струйкой вливаем в сок постоянно при этом помешивая.У меня было немного мороженой вишни я добавила туда же.Затем растворяем в соке желатин.Снимаем с огня и оставляем немного остыть

Отдельно взбиваем сметану (можно взять сливки.Сметана у меня 30 % жирности.Сливки тоже должны быть жирные)Взбиваем до крутой крепкой пены.Пока Крем не начнет держать форму.

В сметану потихоньку вливаем наш кисель.постоянно при этом помешивая

Берем большую форму в которой будем заливать наш торт(у меня салатница).Застилаем ее пищевой пленкой .Заливаем третью часть крема .Выкладываем первый корж.Опять заливаем.Опять корж.И так три раза (Крем все равно стечет на дно..Т е когда перевернете практически весь окажется на верху..Но хорошо пропитает коржи..торт будет очень нежным)

Закрываем пленкой и ставим в холодильник до полного застывания.(Я оставляла на ночь)

Переворачиваем на блюдо.Украшаем по желанию.Мне украсить не дали)))Он и так очень красиво выглядит))))

Приятного аппетита!!!!! [url=http://www.povarenok.ru/images/users/23_04_09/144953.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/23_04_09/small/144953.jpg[/img][/url]

Комментарии и отзывы