Торт к Дню Матери

Описание

Всем мамам посвящается.

Ингредиенты

Сахар коричневый

2.5 стакан
Яйцо куриное

6 шт
Сметана

2 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Крахмал

5.5 ст. л.
Сода гашеная уксусом

2 ч. л.
Молоко

0.5 стакан
Масло сливочное

400 г
Орехи грецкие

0.5 стакан
Мак

0.5 стакан
Изюм

0.5 стакан
Какао-порошок

3 ст. л.
Сироп ягодный

50 мл
Молоко сгущенное

1 банка

Приготовление

Изюм замочим, мак поставлю варить на 30 минут, потом солью через сито и подавлю толкушкой. Использую сахар "Мистраль" коричневый, так как он улучшает значительно качество выпечки.

Орехи порежу ножом.

Для каждого коржа отдельно завожу тесто. Для одного коржа понадобится: Крахмал 1 ст. л. Сахара-0.5 стакана, 1 яйцо, сметаны 0,5 стакана, 0,5 стакана муки и 0,5 стакана наполнителя (орехи, изюм, мак, какао). Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, крахмал, муку и соду гашеную уксусом ).5 чайной ложки и наполнитель, допустим, орехи.

Эта норма на 20 см форму. Ставлю в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.

Готовность проверяю деревянной палочкой.

Все коржи выпекла.

Теперь займусь кремом. В кастрюльку наливаю молоко, кладу яйцо, сахар и мешаю венчиком на медленном огне, когда смесь нагреется, вливаю крахмал, разведенный в 2-х ложках молока, и продолжаю мешать. Когда смесь густеет, снимаю с огня и ставлю в миску с холодной водой. После охлаждения кладу масло и взбиваю, добавляю смородиновый сироп для яркого вкуса.