Баранья нога, запечённая в духовке

Описание

Баранина очень частый гость на нашем столе. Мы ее любим в любом виде. Сегодня хочу угостить вас бараньей ногой, запеченной в духовке. Рецепт из книги Марты Стюарт. Совсем не сложный и очень доступный. Прошу к столу!

Ингредиенты

Нога баранья

3.5 кг
Масло растительное

2 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Чеснок

8 зуб.
Горчица

2 ч. л.
Соль
Перец черный
Розмарин

4 веточ.
Вино красное полусладкое

0.333 стакан
Бульон

1 стакан

Приготовление

Баранью ногу моем, срезаем лишний жир ( оставляем небольшой слой для сочности) и делаем несколько глубоких надрезов ножом, что бы потом маринад хорошо впитывался.

Чеснок мелко нарезаем.

Листья розмарина освобождаем от веточек и мелко нарезаем.

Для маринада смешиваем горчицу, растительное масло, чеснок, розмарин, соевый соус, соль и перец.

Я использовала соевый соус ТМ "Киккоман".

Баранью ногу хорошо смазываем маринадом, кладём в огнеупорную форму на решетку и даём постоять 30 минут, что бы она пропиталась маринадом.

Затем наливаем в форму вино и бульон и ставим в предварительно нагретую до 225С (425F) духовку на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 175С (375F) и готовим 60 минут. Затем переключаем духовку на режим "гриль" и готовим около 5 минут до красивой корочки.