Description
Баранина очень частый гость на нашем столе. Мы ее любим в любом виде. Сегодня хочу угостить вас бараньей ногой, запеченной в духовке. Рецепт из книги Марты Стюарт. Совсем не сложный и очень доступный. Прошу к столу!
Ingredients
-
Нога баранья
3.5 кг
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Чеснок
8 зуб.
-
Горчица
2 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Розмарин
4 веточ.
-
Вино красное полусладкое
0.333 стакан
-
Бульон
1 стакан
Cooking
Баранью ногу моем, срезаем лишний жир ( оставляем небольшой слой для сочности) и делаем несколько глубоких надрезов ножом, что бы потом маринад хорошо впитывался.
Чеснок мелко нарезаем.
Листья розмарина освобождаем от веточек и мелко нарезаем.
Для маринада смешиваем горчицу, растительное масло, чеснок, розмарин, соевый соус, соль и перец.
Я использовала соевый соус ТМ "Киккоман".
Баранью ногу хорошо смазываем маринадом, кладём в огнеупорную форму на решетку и даём постоять 30 минут, что бы она пропиталась маринадом.
Затем наливаем в форму вино и бульон и ставим в предварительно нагретую до 225С (425F) духовку на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 175С (375F) и готовим 60 минут. Затем переключаем духовку на режим "гриль" и готовим около 5 минут до красивой корочки.
Достаём из духовки и даём постоять "отдохнуть" минут 15.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.