Творожная запеканка "Солнечная"

Описание

Очень полезная, красивая и вкусная запеканка! Даже не любители тыквы, оценят ее по достоинству.

Ингредиенты

Творог

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

6 ст. л.
Крупа манная

3 ст. л.
Кефир

2 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Тыква

500 г
Цедра апельсина

1 шт
Хлопья овсяные

2 ст. л.

Приготовление

Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, выложить на противень, застеленный фольгой, запекать при 180 градусов 30-40 минут (готовность проверяйте наколом вилки).

Готовую тыкву пюрировать блендером. Добавить 1 яйцо, 3 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. манной крупы. Перемешать.

К творогу также добавить 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, хлопья, 1,5 ст. л. манки, цедру и ванильный сахар. Дать немного постоять, чтобы набухла манка (10-15 минут).

Разъемную форму для выпекания (18 см), застелить пергаментом, смазать 1 ч. л. растительного масла: и начинаем выкладывать слои. Сначала ровным слоем тыква, сверху небольшие островки творожной массы, затем опять тыква и т. д. повторяем слои.