Запеченные ежики с сюрпризом

Описание

Думаю, все мамы со мной согласятся, что бывает совсем непросто накормить наших ненаглядных чад вкусными и полезными блюдами, особенно тогда, когда дитя не дружит с аппетитом. Идея блюда, в общем-то, не нова, но выручает исправно. Даже взрослые, получая тарелку, гадают: повезет-не повезет. У сына свой секрет, как нужно выбирать, но с папой он им не делится. Короче, всем нехочухам посвящается.

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Яйцо куриное

5 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Рис

150 г
Кефир

200 мл
Кетчуп

2 ст. л.
Укроп

0.5 пуч.
Соль
Перец черный
Молоко

80 мл

Приготовление

Лук и зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс. В смесь вбить 2 яйца, вылить молоко, перемешать. Соединить смесь с мясным фаршем, посолить, поперчить.

Очистить вареные яйца, аккуратно вынуть из них желтки.

Желтки отложить в сторону, белки мелко порубить

Нарубленные белки и сваренный до полуготовности рис соединить с фаршем, перемешать.

Начинаем формировать наши ежики. Берем немного фарша в ладонь, разминаем и в середину кладем желток.

Накрываем желток частью фарша и лепим ежик-колобок. Делаем 3 ежика с яичным желтком, а остальные - без начинки. Размер - по желанию. У меня получилось 6 больших. Кладем наших ежиков в любую форму с бортиками, застеленную пекарской бумагой, и оставляем немного передохнуть. Теперь займемся соусом. Добавим к кефиру 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа (что окажется под рукой), перемешаем.

Зальем ежики соусом и поставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).