Description

Запеченные ежики с сюрпризом
Думаю, все мамы со мной согласятся, что бывает совсем непросто накормить наших ненаглядных чад вкусными и полезными блюдами, особенно тогда, когда дитя не дружит с аппетитом. Идея блюда, в общем-то, не нова, но выручает исправно. Даже взрослые, получая тарелку, гадают: повезет-не повезет. У сына свой секрет, как нужно выбирать, но с папой он им не делится. Короче, всем нехочухам посвящается.

Ingredients

  • Фарш мясной

    500 г

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Рис

    150 г

  • Кефир

    200 мл

  • Кетчуп

    2 ст. л.

  • Укроп

    0.5 пуч.

  • Соль

  • Перец черный

  • Молоко

    80 мл

Cooking

step-0
Лук и зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс. В смесь вбить 2 яйца, вылить молоко, перемешать. Соединить смесь с мясным фаршем, посолить, поперчить.
step-1
Очистить вареные яйца, аккуратно вынуть из них желтки.
step-2
Желтки отложить в сторону, белки мелко порубить
step-3
Нарубленные белки и сваренный до полуготовности рис соединить с фаршем, перемешать.
step-4
Начинаем формировать наши ежики. Берем немного фарша в ладонь, разминаем и в середину кладем желток.
step-5
Накрываем желток частью фарша и лепим ежик-колобок. Делаем 3 ежика с яичным желтком, а остальные - без начинки. Размер - по желанию. У меня получилось 6 больших. Кладем наших ежиков в любую форму с бортиками, застеленную пекарской бумагой, и оставляем немного передохнуть. Теперь займемся соусом. Добавим к кефиру 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа (что окажется под рукой), перемешаем.
step-6
Зальем ежики соусом и поставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).
step-7
Приятного аппетита, мира и покоя каждой семье. Всех счастливых обладательниц имени Ольга поздравляю с прошедшим Днем Ангела!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.