Пирожные к чаю

Описание

Нежные апельсиновые бисквитики с кофейным кремом. Для сладкоежек.

Ингредиенты

Апельсин

1 шт
Сахар

1.5 стакан
Яйцо куриное

5 шт
Мука пшеничная

1.5 стакан
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Молоко

0.5 л
Кофе растворимый

2 ст. л.
Орехи грецкие

1 горстк.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем прокрученный через мясорубку апельсин (с кожурой, без семечек). Немного цедры нужно оставить.

Добавляем в тесто муку и разрыхлитель. Тесто перекладываем в смазанную прямоугольную форму. Выпекаем бисквит в разогретой духовке, до зарумянивания и "сухой спички" (зубочистики).

Готовый бисквит разрезаем на 4 части: вдоль и поперек, остужаем.

Варим кофейный крем. Честно сказать, его мои мальчики, пока он охлаждался, практически наполовину уговорили :-) В кастрюлю наливаем молоко, кладем 2 яйца, полстакана сахара, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. растворимого кофе. Взбиваем венчиком постоянно и на самом слабом огне варим до загустения.

Крем полностью охлаждаем.

Смазываем остывшие половинки бисквита кремом, присыпаем их тертой апельсиновой цедрой, накрываем бисквитом сверху и снова смазываем кремом.

Нарезаем бисквиты с кремом на кусочки. Поверх крема посыпаем каждый немного апельсиновой цедрой, украшаем орехами. Если вам удастся пирожные спасти от посягательств, то после ночи в холодильнике они будут волшебно нежными и сочными.

Комментарии и отзывы