Описание
Хрустящее овсяно-ореховое тесто и нежная тыквенно-сливочная начинка с ягодной кислинкой. Признаюсь - это мой первый кулинарный опыт выпечки тарта. Блюдо придумалось по мотивам знакомых мне рецептов тартов. Кому я посвящаю этот эксперимент?) Сейчас расскажу...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
230 г
-
Сахар тростниковый
160 г
-
Пюре овощное
265 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Белок яичный
1 шт
-
Сахар
40 г
-
Сливки
120 мл
-
Масло сливочное
100 г
-
Соль
1 щепот.
-
Вода
2 ст. л.
-
Орехи грецкие
60 г
-
Хлопья овсяные
90 г
-
Клюква
1 горстк.
-
Пряности
1 ч. л.
-
Ванилин
0.5 ч. л.
-
Цедра апельсина
0.5 ч. л.
Приготовление
Очень люблю тыкву, из неё получаются не только полезные и вкусные, но и нарядные блюда. Особенно хороша она в выпечке.
Необходимо смешать до получения крошки муку, охлажденное сливочное масло (небольшими кусочками), коричневый сахар, соль. Добавить белок, грецкие орехи, овсяные хлопья. Влить пару ложек воды для получения нужной консистенции теста.
В смазанную форму выложить тесто, распределить равномерно, сформировав бортики. Форму можно предварительно охладить. Тесто делать тонким, примерно 0,5 см. Поставить основу для тарта выпекаться минут 10-15 на 180 градусов. Сверху можно придавить грузом (бумага и горох или фасоль).
Тем временем приготовить начинку. Смешать тыквенное пюре, сливки, яйцо, крахмал, ванилин, пряности, цедру, сахар (оба вида).
Вынуть форму из духовки и выложить начинку на тесто.
Украсить клюквой. Выпекать ещё 30 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.