Рыбка в горшочке

Описание

Нежное филе рыбки в соусе, запеченное под крышечкой из картофельного пюре

Ингредиенты

Картофель

7 шт
Яйцо куриное

2 шт
Лук-порей

100 г
Морковь

1 шт
Лук зеленый
Горчица

0.5 ст. л.
Масло растительное

5 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Сливки
Крахмал

1 ст. л.
Сыр твердый

50 г
Сок лимонный
Петрушка

1 пуч.
Филе рыбное

400 г

Приготовление

Картофель отварить в мундире, слегка подсолив воду. Яйца также отварить. Лук порей промыть и нарезать колечками. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Измельчить всю зелень.

Рыбу нарезать на полосочки

Морковь поджарить на растительном масле с зеленым луком. Добавить сливки, в которых развести крахмал. Дать закипеть и начать густеть. Снять с огня. Добавить натертый на мелкой терке сыр, сок лимона, 0,5 ч.л. горчицы и петрушку. Перемешать.

Яйца разрезать пополам, а каждую половинку еще на 4-5 частей поперек. В горшок выкладываем рыбу, яйца, лук порей и зелень чеснока, аккуратно перемешиваем. Заливаем соусом.

Картофель пока горячий очистить, нарезать небольшими квадратиками, добавить 3 ст.л. растительного масла, черный молотый перец, соль (если необходимо) и измять в пюре. Если будут попадать маленькие кусочки, то ничего страшного. В процессе готовки они размягчаться. Сверху на рыбу в соусе выкладываем пюре.