Кролик "Зайка утомился" с молодым картофелем

Описание

Мясо кролика диетическое и полезное. Приготовим его еще и очень вкусно. С молодым картофелем получается прекрасный ужин в кругу семьи. Так же это блюдо можно подать и на праздничный стол. Начнем...

Ингредиенты

Кролик

0.5 шт
Лист лавровый

3 шт
Смесь перцев

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Чеснок

5 зуб.
Соль

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Вода

200 мл
Картофель

1 кг
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль
Лук зеленый

3 шт

Приготовление

Режем мясо кролика на небольшие кусочки

Складываем мясо в посуду и добавляем к нему соль, перец, соевый соус, чеснок порезанный дольками, лавровый лист и паприку. Перемешиваем.

Перекладываем мясо в глиняный горшок. Сверху наливаем стакан 200 мл. воды и оливковое масло.

Накрываем горшок крышкой и отправляем в духовку. Включаем ее на температуру 200 градусов на 1 час. Через час, отпускаем температуру до 150 градусов. При этой температуре томим кролика еще 4 часа. От начала запекания, через 2 часа, открываем горшок и перемешиваем мясо ( чтоб пеклось равномерно). После выключения духовки, оставляем горшок в ней еще на 1 час. Вот такое мясо должно получиться. Мясо само отходит от костей.

Пока горшок еще в выключенной духовке, моем молодой картофель. Выбираем самый мелкий. Он самый вкусный. Используем его вместе с кожурой. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и ставим жарить картофель. Зажариваем его до золотистой корочки и только после этого солим.