Рулетики из свинины по-японски

Описание

Очень нежное, сочное мясо с кисло-сладкой начинкой и изысканным ароматом пряностей. Идея от Джейми Оливера.

Ингредиенты

Соевый соус

4 ст. л.
Свинина

500 г
Слива

100 г
Анис

1 шт
Имбирь

1 ст. л.
Гвоздика

3 шт
Сахар

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Кинза

1 пуч.
Лук зеленый

1 пуч.
Перец черный

Приготовление

Корень имбиря измельчаем (натираем или мелко режем) и обжариваем одну минуту на растительном масле вместе с анисом и гвоздикой.

Берём сливы, у меня замороженная, режем на кусочки размером около 1 см. Кладём сливы к имбирю, добавляем сахар, воду (у меня сок от растаявшей сливы) и тушим всё 2 минуты.

Добавляем нарезанную кинзу, чёрный молотый перец, перемешиваем.

Свинину нарезаем на медальоны по 1 см, аккуратно отбиваем через плёнку. Смазываем соевым соусом (2 ст. ложки).

Кладём на край куска свинины 1 ст. ложку начинки из сливы, сворачиваем рулетиком.

Кладём рулетики в чашу пароварки или мультиварки. Готовим на пару 20 минут.

На сервировочную тарелку кладём нарезанный зелёный лук. Сверху кладём рулетики из свинины, поливаем их соевым соусом (2 ст. ложки) и посыпаем листиками кинзы. Подаём горячими. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы