Рисовый кобблер

Описание

Я не ошибусь, если скажу что пирог кобблер знаком не многим. Это пирог американского происхождения. Кобблер - это очень популярный там пирог с верхней коркой (при этом дна у него практически нет). Начинкой пирога могут быть фрукты, но встречаются и кобблеры с мясом, даже с почками. У нас сегодня кобблер с птичьей грудкой. В моей семье птичью грудку не особо уважают, все больше ножки, да крылышки. Вот и приходится маскировать белое суховатое мясо. Отличный вариант нарядного ужина.

Ингредиенты

Рис дикий

100 г
Лук репчатый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Грибы

100 г
Масло растительное

1 ст. л.
Фасоль стручковая

100 г
Грудка

150 г
Сметана

200 г
Приправа
Яйцо куриное

1 шт
Тесто слоеное

100 г
Сливки
Сыр адыгейский

200 г

Приготовление

Приготовим рис - смесь ароматного риса басмати и черного дикого риса. Заливаем водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на медленном огне 15 минут.

На растительном масле спассеруем нарезанный лук, болгарский перец и грибы. У меня свежемороженые опята.

Зеленую стручковую фасоль отварим в слегка подсоленой воде до полуготовности.

Готовую грудку птицы (очень вкусно, если она немного подкопченная) разберем на волокна.

В чаше смешиваем все эти ингредиенты, добавляем приправу для птицы, яйцо и сметану. Майк Гилмор, автор рецепта, рекомендует брать половину нормы сметаны, половину майонеза. Я использую только сметану.