Мясо в горшочке под овощным суфле "Осенний этюд"

Описание

Падают с ветки жeлтые монетки... Под ногами целый клад! Это осень золотая Дарит листья не считая... А я хочу подарить вам чудесный волшебный горшочек с томлeным мясом под сырно-овощным суфле, с лeгким ароматом чеснока и копчeности. Безумно вкусно, ароматно, мягко и "пушисто"! На конкурс "Осеннее танго".

Ингредиенты

Мясо

500 г
Картофель

500 г
Капуста цветная

200 г
Морковь

2 шт
Перец болгарский

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Маслины

10 шт
Сыр колбасный

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Сливки

4 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Чеснок

1 зуб.
Соль
Масло растительное

5 ст. л.

Приготовление

Нам понадобятся вот такие продукты.

Мясо порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле вместе с луком.

Пока жарится мясо, отварить картофель и цветную капусту (можно замороженную) или белокочанную в подсоленной воде. Слить воду и остудить.

Морковь порезать на маленькие кубики и потушить минут 5 в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла. Затем добавить порезанный кубиками болгарский перец и маслины, порезанные колечками. Немного посолить и тушить ещё минуты 3. Затем вынуть шумовкой на блюдо, слегка отжимая и остудить.

100г колбасного сыра натереть на крупной тёрке.

Теперь остывшие овощи - картофель с капустой погрузить в измельчитель или блендер, добавить желтки, тёртый сыр, выдавленный чеснок, сливки и поперчить.

Хорошо измельчить до однородной массы.

В эту массу добавить остывшие овощи - морковь, перец и маслины. Перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли в густую пену и добавить в приготовленную смесь.

Осторожно перемешать ложкой. Получится нежная, пышная масса.

Бока горшочков обмазать растительным маслом и разложить в них обжаренное мясо с луком. У меня получилось 4 горшочка.

На мясо выложить овощную массу.

Оставшиеся 100г сыра натереть на крупной тёрке и посыпать сверху.

Поставить горшочки в разогретую духовку и запекать 35-40 минут при 180 градусов.

Накрываем стол скатертью в осенних тонах и подаём горячие горшочки с "осенним этюдом"!

Вот я выложила немного суфле с мясом на блюдо, чтобы показать вам, какая витаминная вкуснота и красота получается! Это блюдо очень вкусное даже в холодном виде! Угощайтесь на здоровье!

Комментарии и отзывы