Пирог "Абрикосовый экспромт"

Описание

Хотела испечь пирожок к чаю... и вот что получилось: нежное тесто с маком, какао, ванилинчиком... немного кислинки от абрикосок, жареные грецкие орешки.. пирог украсила абрикосовой пенкой, засахаренными апельсиново-лимонными цукатами и измельченными орешками

Ингредиенты

Сметана

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

0.66 стакан
Маргарин

125 г
Мука пшеничная

2 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванилин
Какао-порошок

3 ст. л.
Мак

3 ст. л.
Абрикос

400 г
Орехи грецкие

100 г
Джем абрикосовый

Приготовление

Венчиком слегка взбить яйца, добавить сметану, маргарин, сахар, ванилин, муку и разрыхлитель. смешать до однородности.

Тесто разделить на две части, в одну положить мак. другую половину теста разделить еще пополам и в одну часть положить какао.

Форму разъемную застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. выложить тесто с маком, разровнять. уложить плотно слой абрикосов (но чтобы от края формы осталось 0,5см, туда зальется верхняя часть теста и пирог с боков не подгорит), чтобы они лежали как чашечки и в каждую чашечку положить кусочек грецкого ореха

Залить абрикоски оставшимся тестом (с какао и без) хаотично, нанести пальцем или ножом рисунок

Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-35 минут или можно проверить готовность спичкой. готовый пирог остудить

Украсить верх и бока пирога абрикосовой пенкой (закрывала варенье и осталась пенка) или джемом (будет слаще).

Бока засыпать измельченным грецким орехом. верх украсить цукатами (как я делаю цукаты, я написала в рецепте Кексики "Апельсюшка" http://www.povarenok .ru/recipes/show/870 2/ ), только для этого пирога я к апельсиновой цедре (от 1 апельсина) добавила лимонную (от 1лимона) и надо взять воды и сахара в 2 раза больше, соответственно)