Апельсиново-крыжовенный джем

Описание

Вкусный джем, который и готовится легко, и съедается быстро.

Ингредиенты

Крыжовник

2.5 кг
Апельсин

4 шт
Сахар коричневый

0.8 кг
Кислота лимонная

0.5 ч. л.

Приготовление

Из этого количества продуктов у меня получается примерно 6 баночек по 0,5 л - зависит от сочности апельсинов и ягод. Для приготовления этого вкуснейшего джема я беру коричневый сахар от Мистраль - он добавляет джему карамельную нотку.

Вот так жил-поживал крыжовник у нас на участке

Всего два кустика (мы рассадили материнский куст осенью) дали в этом году 5 литров ягод

Вызревший крыжовник вкусен и красив

Мы его моем, обсушиваем, обрезаем хвостики и усики

Моем и нарезаем апельсины

Все измельчаем. Я по старинке прокручиваю крыжовник и апельсины через мясорубку - нам нравятся в джеме кусочки

Засыпаем сахар, помешивая, доводим джем до кипения и провариваем минут 7. Обратите внимание на лопатку - младший сын собственноручно изготовил на уроке труда и подарил на 8 марта. Очень радуется, когда видит, что его лопатки (!) востребованы и активно используются мамой.

Горячий джем разливаем по стерильным баночкам, в каждую кладем на кончике ножа лимонную кислоту и закатываем стерильными крышками. Под капроновыми крышками в холодильнике джем прекрасно стоит несколько месяцев.

Комментарии и отзывы