Description

Апельсиново-крыжовенный джем
Вкусный джем, который и готовится легко, и съедается быстро.

Ingredients

  • Крыжовник

    2.5 кг

  • Апельсин

    4 шт

  • Сахар коричневый

    0.8 кг

  • Кислота лимонная

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Из этого количества продуктов у меня получается примерно 6 баночек по 0,5 л - зависит от сочности апельсинов и ягод. Для приготовления этого вкуснейшего джема я беру коричневый сахар от Мистраль - он добавляет джему карамельную нотку.
step-1
Вот так жил-поживал крыжовник у нас на участке
step-2
Всего два кустика (мы рассадили материнский куст осенью) дали в этом году 5 литров ягод
step-3
Вызревший крыжовник вкусен и красив
step-4
Мы его моем, обсушиваем, обрезаем хвостики и усики
step-5
Моем и нарезаем апельсины
step-6
Все измельчаем. Я по старинке прокручиваю крыжовник и апельсины через мясорубку - нам нравятся в джеме кусочки
step-7
Засыпаем сахар, помешивая, доводим джем до кипения и провариваем минут 7. Обратите внимание на лопатку - младший сын собственноручно изготовил на уроке труда и подарил на 8 марта. Очень радуется, когда видит, что его лопатки (!) востребованы и активно используются мамой.
step-8
Горячий джем разливаем по стерильным баночкам, в каждую кладем на кончике ножа лимонную кислоту и закатываем стерильными крышками. Под капроновыми крышками в холодильнике джем прекрасно стоит несколько месяцев.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.