Ножки индейки "Бон аппети"

Описание

Как известно американцы очень любят блюда из индейки. Рецепты этих блюд самые разнообразные. Я предлагаю вам попробовать одно из моих любимых блюд из индейки. Этот рецепт я нашла в моем любимом журнале " Bon Appetit ". Очень легко в приготовлении, небольшое колличество ингредиентов, а результат очень вкусный, ароматный, нежный и сочный! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Индейка

4 шт
Соль
Соевый соус

3 ст. л.
Перец душистый
Масло оливковое

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Сельдерей черешковый

6 шт
Чеснок

8 зуб.
Вино белое сухое

1.5 стакан
Петрушка

7 веточ.
Тимьян

4 веточ.
Шалфей

2 веточ.
Бульон

6 стакан
Уксус

3 ст. л.
Морковь

4 шт
Лук-порей

2 шт

Приготовление

Ножки индейки посолить и поперчить по вкусу и обжарить на сковороде примерно 15-20 минут до легкой коричневой корочки.

В казан или другую глубокую посуду наливаем немного оливкового масла, кладем мелко нарезанный лук, сельдерей, лук-порей и чеснок и готовим, помешивая, 5-8 минут.

Затем добавляем белое вино, соевый соус, петрушку, тимьян и шалфей. Доворим до кипения, умельшаем огонь до минимума и готовим 8-10 минут.

Я использую соевый соус ТМ "Киккоман".

Ножки индейки перекладываем в казан, добавляем куриный бульон и белый винный уксус, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 2,5-3 часа.