Описание
В переводе с итальянского «bucato» означает дырявый. Эта длинная паста внешне похожа на соломинку. Идеальным соусом к букатини считается аматричиана с корейкой и помидорами. Хотя с другими соусами она не менее вкусная. У меня овощной соус, но очень вкусный.
Ингредиенты
-
Паста
300 г
-
Помидор
400 г
-
Лук красный
1 шт
-
Оливки зеленые
4 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Каперсы
1 ст. л.
-
Душица
10 шт
-
Базилик
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Моцарелла
100 г
-
Пармезан
-
Перец черный
-
Соль
-
Кунжут
Приготовление
Помидоры нарезать
и измельчить блендером с листьями душицы.
Полученную смесь заправить оливковым маслом, соевым соусом, поперчить и перемешать.
Красный лук очистить, промыть и нарезать. Чеснок очистить и расплющить широкой стороной ножа.
Залить красный лук кипятком, через 3 мин. воду слить.
Нарезать крупно оливки.
В отдельной миске смешать подготовленные овощи, можно добавить нарезанный кубиками сыр моццарелла. Соус готов.
Отварить пасту согласно инструкции. По готовности отбросить ее на дуршлаг
и добавить к приготовленному соусу.
Аккуратно перемешайте, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Любители пасты могут дополнить готовое блюдо тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.