Запеканка пшенная с тыквой и клюквой

Описание

Необычайно вкусная, полезная и красивая запеканка!

Ингредиенты

Пшено

0.75 стакан
Вода

1 стакан
Тыква

250 г
Клюква

0.75 стакан
Мед

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Шалфей

1 ч. л.
Масло оливковое

0.25 стакан
Семечки

0.25 стакан

Приготовление

Для запеканки нам понадобятся главные составляющие: пшено, тыква, клюква.

Пшено промоем до чистой воды.

В сковородке разогреем 2 ст. ложки масла на среднем огне, добавим пшено и помешивая, обжарим до золотистого цвета и аромата, примерно около 3 минут ( замечание: не перестарайтесь).

В блюдо для запекания добавим оставшееся оливковое масло. Тыкву порежем небольшими кусочками и выложим в блюдо для запекания.

Сверху на тыкву выкладываем хорошо промытую клюкву.

Высыпаем обжаренное пшено и поливаем медом. Солим, перчим добавляем по желанию шалфей.

Добавляем горячую воду или бульон, плотно сверху закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 45 минут.

Через 45 минут достаем убираем фольгу. Так осторожно насколько возможно, что бы не мешать, пробуем и выравниваем вкус приправами. Если пшено немного суховато, то можно добавить ложку или две воды или бульона. Посыпаем тыквенными семечками.