Мини-сконы с сыром и зеленью

Описание

Очень люблю эти сконы! Быстрые в приготовление, без заморочек, со стола исчезают мгновенно. Очень вкусные, хрустящие снаружи, мягкие внутри. Можно подать на фуршетный стол, можно в холодный зимний день попить горячего чая со сконами. А вы пробовали сырные сэндвичи? Расскажу, как легко их приготовить, заходите.

Ингредиенты

Сыр твердый

120 г
Мука пшеничная

130 г
Масло сливочное

50 г
Молоко

120 мл
Лук зеленый

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Соль

Приготовление

Просеять в чашку муку, разрыхлитель, соль.

В чашку с мукой натереть на крупной терке холодное сливочное масло

Перетереть руками в мучную крошку, делать это нужно быстро.

Натереть сыр. Я готовила с сыром "Белебеевский". Небольшую часть натертого сыра оставить на присыпку сконов.

В мучную крошку высыпать натертый сыр, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Постепенно, по немножку, добавляя холодное молоко, замесить тесто.

Тесто долго НЕ вымешивать, оно не должно быть однородным, достаточно собрать его в комок.

Раскатать на присыпанной мукой доске. Тесто должно быть слегка липкое, но приятное в работе. Раскатать толщиной 1-1,5 см, вырезать рюмкой.

Противень застелить кулинарной бумагой, выложить сконы. Сверху можно смазать молоком, или молочно-яичной смесью, посыпать сыром. Выпекать в разогретой духовке при 200°С 20 минут до румянца. По времени ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Вот такие красавцы получились.

Вкуснооооо!

Сконы можно разрезать пополам и намазать сливочным маслом.

С кружкой горячего чая или с чашечкой кофе, ну нереально вкусно!

А теперь обещанные сырные сэндвичи. Здесь готовится всё просто, и опять же, вкуснооо! Нарезать сыр квадратиками или кружками.

Кусочки сыра посыпать черным перцем. Половину сыра смазать клубничным конфитюром и сложить по по два кусочка друг на друга, посыпать рубленными фисташками и слегка их прижать.