Рыбный рулет с рисом

Описание

Давненько не ели рыбу, поэтому решила что-нибудь сварганить из нее на ужин. Тем более, что все мои домочадцы, в отличие от меня, рыбу очень любят. Но в таком варианте, как этот рулет, и я с удовольствием поела рыбку...

Ингредиенты

Рыба

600 г
Булка

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

100 мл
Маргарин

50 г
Специи
Соль
Перец черный
Рис

0.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Масло растительное
Сыр твердый

40 г

Приготовление

отварить рис и смешать с обжаренными луком и морковкой.

филе рыбы и размоченную в воде булку,пропустить через мясорубку. Добавить яйцо,молоко,маргарин,специи,соль,перец.Вымесить фарш до однородности.Если фарш покажется жидковатым,добавьте молотых сухарей для панировки.

в форму(разъемную для торта) выкладываем 2/3 фарша.Утрамбовать хорошо по стенкам и дну формы.

затем выкладываем рис с овощами,тоже утрамбовывая.

ну и сверху оставшийся фарш.Хорошенько приминаем,чтоб края нижнего и верхнего слоя сошлись.Отправляем прямо в форме в морозилку на 30-40 минут.

по истечении времени,достаем форму,раскрываем и переворачиваем кольцо из фарша на смазанный противень.Смазываем верх рулета яйцом и посыпаем тертым сыром.