Ольгин кекс к Пасхе

Описание

Рецепт принадлежит пользователю Ольга (forum.say7.info/top ic64781,html), Этот немецкий пасхальный кекс настолько понравился моей семье, что теперь я буду печь его вместо панеттоне на Рождество. Душистый, рассыпчатый нескоро черствеет.

Ингредиенты

Разрыхлитель теста

3 ч. л.
Яйцо куриное

4 шт
Ванильный сахар

8 г
Сахар коричневый

200 г
Масло сливочное

250 г
Мука пшеничная

300 г
Сок апельсиновый

5 ст. л.

Приготовление

Кроме указанных в рецепте продуктов, ( я показала их на фото) я взяла по 100г изюма киш-миш и цукатов папайи, замочила их в сухом хересе на 2 часа, а затем откапала через дуршлаг.

Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца и снова взбить.

Разрыхлитель, муку и щепотку соли смешать отдельно и понемногу добавлять в масляную смесь, продолжая взбивать до однородного состояния на самой высокой скорости.

Добавить апельсиновый сок и снова взбить.

Вымоченные в хересе сухофрукты нужно немного обвалять в муке, перед тем как добавить их в тесто и перемешать ложкой, чтобы они равномерно распределились в тесте.