Описание
Нежный, воздушный и тающий во рту бисквитный торт под заварным кремом.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
10 шт
-
Сахар
3 стакан
-
Мука пшеничная
2.5 стакан
-
Белок яичный
4 шт
-
Сахарная пудра
1.5 стакан
-
Ванилин
-
Молоко
2 стакан
-
Крупа манная
3 ст. л.
-
Масло сливочное
100 г
-
Орехи грецкие
-
Молоко сгущенное
Приготовление
Работы предстоит много, но результат стоит того))) Итак, начнем)) Приготовим бисквитное тесто для 3-х коржей: желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Охлажденные белки взбить до густой пены и добавить в тесто. Всё хорошо перемешать до однородности.
В 1/3 часть теста добавляем какао. В итоге должно получиться два светлых коржа и один темный.
Пока выпекаются коржи, приготовим заварной крем: яйцо взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем манную крупу и тонкой струйкой вливаем молоко, не переставая взбивать.
Полученную массу ставим на средний огонь и помешиваем. Довести массу до густого состояния. Огонь сделать маленьким и добавить сливочное масло. Мешать до растворения масла. Убрать с огня и охладить.
Взбиваем охлажденную массу минут 5. Крем готов.
Приготовим безе: взбить белки с сахарной пудрой до густого состояния. Форму застелить бумагой для выпечки и вылить в нее полученную массу. Оставить часть массы для того, чтобы сделать капельки-безе для украшения.
Выпекаем безе час. Даем остыть и только затем вынимаем из бумаги.
Грецкие орехи выкладываем на противень и ставим в духовку на несколько минут. Данная процедура придаст орешкам приятный вкус.
Аккуратно срезать нижнюю часть каждого коржа, это пойдет на крошку (для украшения).
Первый корж смазать кремом.
Сверху кладем безе и снова смазываем кремом. Сверху кладем темный корж, крем и снова светлый корж.
Бока торта обмазать кремом и покрыть крошкой.
Сделать капельки безе для украшения. Из домашней сгущенки сделать узоры с помощью кондитерского шприца.
Торт посыпать грецкими орешками и крошкой.
Вот такую нежную и легкую весну я создала себе за 6 часов работы))) было очень интересным времяпрепровождение)))
Приятного чаепития!!!)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.