Творожная запеканка с отрубями и ягодами

Описание

Что может быть лучше, чем творожная запеканка?!... Можно на завтрак, можно на полдник, а можно и на ужин! Отруби превращают простую творожную запеканку в тортик, так, по крайней мере, восприняли это замечательное блюдо мои дети. Приглашаю и вас!

Ингредиенты

Творог

1 кг
Отруби

0.66 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

6 ст. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Сметана

350 г
Ванильная эссенция

1 ч. л.
Корица

1.5 ст. л.
Орехи грецкие

30 г

Приготовление

Яйца взбить с половиной сахара миксером. Добавить половину количества сметаны и еще раз хорошо взбить.

Творог протереть через сито.

К творогу добавить цедру лимона или апельсина, ванильную эссенцию и постепенно всё соединить со сметанно-яичной массой, хорошо взбить миксером до однородности.

Орехи измельчить, но не совсем мелко. Смешать орехи, отруби и корицу.

В форму для запекания выложить слой творога, сверху посыпать равномерно сухой смесью из отрубей, корицы и орехов, затем опять слой творога и т. д. У меня получилось три слоя (верхний - посыпка). Поставить запеканку в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Оставшуюся сметану смешать с оставшимся сахаром и за 7-10 минут до окончания приготовления вылить на запеканку. Готовую запеканку остудить и подавать с ягодами или со сметаной.

Комментарии и отзывы