Нежный рулет с красной смородиной

Описание

Прекрасный рулет из нежнейшего, немного необычного теста, освежающая легкая начинка с яркими искрами рубиновых ягод обязательно понравится вам, дорогие поварята! Я влюбилась в этот рулет, он буквально тает во рту. Надеюсь, что и вам он понравится и украсит ваш стол!

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

120 г
Ванильный сахар

1 пакет.
Пудинг

1 пакет.
Мука пшеничная

100 г
Сливки

200 мл
Желатин

1 ст. л.
Вода

100 мл
Кефир

200 мл
Смородина красная

200 г
Шоколад темный

100 г
Смородина красная

50 г

Приготовление

Муку просеять и смешать с сухим шоколадным пудингом.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Лопаточкой осторожно вмешать муку с пудингом. Тесто вылить на застеленный бумагой для выпечки противень. Размер моего 30Х40 см. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Готовый бисквит выложить на влажное полотенце, снять бумагу, свернуть рулетом вместе с полотенцем и оставить остывать.

Тем временем взбить сливки до тугих пиков. Столовую ложку желатина залить водой, растворить на водяной бане, немного остудить, смешать желатин с двумя ложками взбитых сливок. Затем вылить эту массу в миску с кефиром или йогуртом (можно использовать и сметану), добавить взбитые сливки, перемешать. Миску с начинкой поставить на несколько минут в холодильник, чтобы она начала немного загустевать.

Бискит развернуть, выложить начинку, сверху разложить ягоды смородины. Рулет свернуть и поставить в холодильник до полного застывания начинки. Бискит очень нежный, работать с ним нужно осторожно, помогая себе полотенцем.