Разрыхлитель теста своими руками

Описание

А также рецепт винных маффинов. Собралась испечь маффины, но обнаружила, что нет разрыхлителя. Я слышала, что его можно сделать самой, стала искать рецепт на сайте, но, к моему удивлению, не нашла! Пришлось искать в другом месте. Нашла! Сделала! А потом мне захотелось сравнить, какая разница между домашним разрыхлителем и магазинным. Сходила, купила и сравнила. По-моему, домашний лучше!

Ингредиенты

Сода

24 г
Кислота лимонная

15 г
Мука пшеничная
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

2 ст. л.
Вино красное полусладкое

3 ст. л.
Маргарин

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.

Приготовление

Для разрыхлителя взять лимонную кислоту, соду, муку - все тщательно смешать.

И пересыпать в баночку. В объеме получилось более 100 мл., но мне этого разрыхлителя хватит не надолго, поэтому я не боюсь что он слежится, сделается комком и. т. д.

Взяла все ингредиенты для теста и смешала. Вместо вина можно взять молоко или кефир или воду. Это тесто с домашним разрыхлителем.

Это тесто с магазинным разрыхлителем. Из того же количества ингредиентов. Оно немного другого цвета.

Разлила тесто по формочкам. Верхний ряд с домашним разрыхлителем, нижний с магазинным.

Пекла в духовке при 180*С 20 минут. Верхний ряд (с домашним разрыхлителем) поднялся равномерно. А вот в нижнем ряду (с магазинным) почему-то вылезла некрасивая середина.

Комментарии и отзывы