Пицца на хрустящем сладком тесте

Описание

Это наша любимая пицца. Тесто готовим только хрустящее и тонкое. Это не рецепт пухленькой и мягкой пиццы, а совсем наоборот. Она всегда получается хрустящая. Тесто немного сладкое с легким ароматом трав, которые только добавляют пикантности и вкуса.

Ингредиенты

Вода

200 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Специи

3 ч. л.
Соль
Масло оливковое

2 ст. л.
Мясо
Соус
Сыр голландский

Приготовление

Смешиваем дрожжи с водой и сахаром и оставляем на 10 мин. Затем добавляем к ним прованские травы, если нет, то можно добавить итальянские травы + розмарин. Затем просеиваем сюда муку и замешиваем не сильно тугое тесто. В конце добавляем 2 ст. л. масла, вымешиваем и оставляем всего на 5 мин.

Тонко раскатываем тесто и выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляем на 10 мин, чтобы немного подошло, а в это время готовим начинку.

Я ветчину нарезала полосками, небольшими кусками мясо, порубила зелень и тонко нарезала грибы.

Теперь мой главный секрет. Тесто без начинки ставим в разогретую до 200 градусов печь на 5 мин, чтобы оно немного подсохло и было наполовину готовым.

Извлекаем тесто из духовки, смазываем соусом и присыпаем немного сыром.

Сверху выкладываем начинку, но без зелени и еще не посыпаем начинку сыром (простите за не очень презентабельней вид, просто привыкла шляпки грибов ставить на низ, а ножки - сверху). И отправляем в духовку.