Description
Это наша любимая пицца. Тесто готовим только хрустящее и тонкое. Это не рецепт пухленькой и мягкой пиццы, а совсем наоборот. Она всегда получается хрустящая. Тесто немного сладкое с легким ароматом трав, которые только добавляют пикантности и вкуса.
Ingredients
-
Вода
200 мл
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Специи
3 ч. л.
-
Соль
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Мясо
-
Соус
-
Сыр голландский
Cooking
Смешиваем дрожжи с водой и сахаром и оставляем на 10 мин. Затем добавляем к ним прованские травы, если нет, то можно добавить итальянские травы + розмарин. Затем просеиваем сюда муку и замешиваем не сильно тугое тесто. В конце добавляем 2 ст. л. масла, вымешиваем и оставляем всего на 5 мин.
Тонко раскатываем тесто и выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляем на 10 мин, чтобы немного подошло, а в это время готовим начинку.
Я ветчину нарезала полосками, небольшими кусками мясо, порубила зелень и тонко нарезала грибы.
Теперь мой главный секрет. Тесто без начинки ставим в разогретую до 200 градусов печь на 5 мин, чтобы оно немного подсохло и было наполовину готовым.
Извлекаем тесто из духовки, смазываем соусом и присыпаем немного сыром.
Сверху выкладываем начинку, но без зелени и еще не посыпаем начинку сыром (простите за не очень презентабельней вид, просто привыкла шляпки грибов ставить на низ, а ножки - сверху). И отправляем в духовку.
За 1 мин. до того как пицца будет готова, вытаскиваем ее и присыпаем сыром и зеленью, и снова ставим в духовку еще на 1 мин.
Пицца хрустящая, а тесто, даже бортики, очень вкусное. По крайней мере, нам нравится именно так :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.