Описание
Вчера на ужин пекла этот чудный пирог. Сочная начинка в великолепном дрожжевом тесте с поджаристой корочкой!!! Попробуйте, уверена, Вам очень понравится!!!
Ингредиенты
-
Тесто дрожжевое
1 кг
-
Капуста белокочанная
1 кг
-
Лук репчатый
4 шт
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Молоко
1 л
-
Мясо
800 г
-
Масло растительное
50 г
-
Масло сливочное
20 г
Приготовление
Мясо прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой
Капусту нашинковать соломкой, залить молоком, немного посолить и отварить до состояния "альденте", т. е., капуста должна быть немножко с хрустом
Яйца отварить до готовности
Лук нашинковать соломкой и обжарить на сковороде до золотистого цвета
Капусту откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости. Добавить ее в сковороду с луком и обжарить до мягкости
Фарш обжарить на сковороде с маслом. Фарш присолить и поперчить.
Яйца и укроп мелко нарубить
Соединить вместе капусту с луком, обжареный фарш, яйца и зелень. Добавить в начинку соль (по вкусу) и свежемолотый черный перец
Тесто разделить на две части: одна побольше, для дна пирога, одна для крышки. Тесто раскатать скалкой.
На тесто выложить начинку, накрыть второй частью и защипать по краям. Посередине пирога сделать отверстие для выхода пара при выпекании.
Яйцо взбить с солью
И смазать взбитым яйцом пирог
Выпекать всю эту красоту в духовке при 180С около 45 минут до золотистого цвета. Готовый пирог смазать сливочным маслом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.