Описание
Хотя печень - не очень праздничное кушанье, но это блюдо смело можно готовить и на праздничный стол. Кроме того, печень очень полезна. А соевый соус, вино и виноград придают ей неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
-
Печень куриная
700 г
-
Виноград
300 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Вино белое сухое
70 мл
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Розмарин
0.5 ч. л.
-
Орех мускатный
0.5 ч. л.
-
Сахар-рафинад
1 ст. л.
-
Масло подсолнечное
Приготовление
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
В сотейнике обжаривать лук на подсолнечном масле, добавить розмарин, посолить, поперчить.
Обжаривать 10 минут.
Добавить половину соевого соуса (1 ст. л.).
Всыпать к луку ложку сахара, перемешать и через 5 минут снять с огня.
Переложиь лук в миску и сохранить тёплым.
Печень вымыть, нарезать. В сотейник, где готовился лук, добавить подсолнечное масло, выложить печень. Приправить солью и перцем.
Готовить 15 минут, помешивая.
На блюдо выкладываем лук.
На лук выкладываем печень.
Виноград вымыть, обсушить.
Поместить в тот же сотейник и готовить 2 минуты, встряхивая сотейник.
Добавить вино (можно брать и белое, и красное сухое вино) и 1 ст. л. соевого соуса. Довести до кипения, собирая весь выделившийся сок. Приправит солью, перцем.
Вылить соус на печёнку с луком.
И сразу подать на стол.
Вот такая печёночка.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.