Цыпленок табака

Описание

Маленькие цыплята табака на шкворчащей сковороде. Ну очень вкусно.

Ингредиенты

Цыпленок

250 г
Специи

200 г
Масло оливковое

200 мл

Приготовление

Готовлю цыпленка табака. Взять 5 штучек маленьких парных цыплят, не более 250-300 гр. весом. Натереть чесночком, присыпать перцем и солью,

Отбить все косточки, оставить на денек в холодильнике, чтобы все пропиталось.

Нагреть сковородку с оливковым маслом, приготовить пресс в виде двухлитровой банки, доску

Жарим на среднем, ближе к сильному, огне по 4-5 минут на каждой стороне до образования золотистой корочки. Обязательно под прессом.

Вот как то так.

Подаем с домашней осенней аджикой, которую я готовлю обычно 15-20 литров на всю зиму, пока овощи дешевые, потому что покупная - это не всегда вкусная, даже самая дорогая. Не повредит и стаканчик - другой винца.