Биточки с шампиньонами и луковым соусом

Описание

После праздника от "Оливье" остались вареные овощи, в холодильнике были свежие шампиньоны, а в голове мысль "Что приготовить на ужин?", так появились биточки, а соус стал очень хорошим дополнением.

Ингредиенты

Картофель

5 шт
Морковь

2 шт
Шампиньоны

200 г
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Сухари панировочные

100 г
Майонез

100 г
Кетчуп

100 г
Лук зеленый

1 пуч.
Мука пшеничная

2 ст. л.

Приготовление

Картофель и морковь натереть на мелкой терке. Грибы мелко порезать (чем мельче, тем лучше), обжарить на небольном кол-ве растительного масла с мелко на резанным репчатым луком. Соединить с овощами. Добавить яйцо, соль, перец, муку.

Вымешать в однородную массу, мокрыми руками разделить на равные кусочки, скатать шарики.

Сформировать биточки, запанировать в сухарях.

Жарить, как обычные котлеты, до золотистой корочки.

Для соуса смешать майонез и кетчуп, добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, поперчить по вкусу. Если лук вы не любите, можно заменить на чеснок или смесь укропа и петрушки.