Бананово-овсяное печенье

Описание

Печенье с хрустящей корочкой, мягкое внутри. Имеет лёгкий бананово-коричный аромат. Подойдет и как десерт, и как перекус между приёмами пищи. Готовится без добавления яиц.

Ингредиенты

Банан

2 шт
Хлопья овсяные

0.5 стак.
Мука овсяная

4 ст. л.
Мука пшеничная

200 г
Мука льняная

2 ст. л.
Сахар

50 г
Соль

0.5 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Кефир

100 мл
Корица

1 ч. л.
Ванилин

1 щепот.
Сода

1 ч. л.

Приготовление

Немного об ингредиентах. Так как печенье готовится без яиц, заменителем выступают бананы и льняная мука. Если нет под рукой льняной муки, можно обойтись и без нее. Здесь она для пользы конечного продукта. Если бананы достаточно сладкие и Вы бережете фигуру/здоровье, то сахар можно упустить или заменить фруктовым сиропом. Сливочное масло добавляет особый аромат выпечке, но так же легко заменяется любым рафинированным на Ваше усмотрение.

Хлопья залить кефиром.

В отдельной ёмкости размять вилкой бананы с мягким сливочным маслом, сахаром и солью.

Соединить сухие ингредиенты (три виды муки, корица, ваниль и сода).

К банановой смеси добавить хлопья, перемешать. Всыпать мучную смесь и замесить вязкое тесто. Если не хватает густоты, понемногу всыпать пшеничную муку до нужной консистенции.

Тесто выкладывать ложкой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки (около 40 минут). Печенье во время выпечки не растекается, слегка увеличивается в объёме.

Комментарии и отзывы