Таъиф

Описание

Сладость которая может быть и с сыром, и со орехами, и всем чего ваша душа пожелает. Единственный недостаток впитывает много масла, но его можно исправить, просто запечь в духовке.

Ингредиенты

Дрожжи

25 г
Мука пшеничная

500 г
Вода
Орехи грецкие

400 г
Сыр твердый

400 г
Творог

400 г
Сахар

2 ст. л.
Вода

2 ст. л.
Соль
Масло растительное

Приготовление

Делаем сироп, он не должен быть слишком густым или жидким. Варим на среднем огне около 40-60 мин.

Дрожжи разводим в 1/2 ст воды, если дрожжи старые оживим их с помощью ложки муки и ложки сахара, дадим забродить, процедите. Добавляем муку(просеять)и замесить тесто, оно должно быть нечто среднее между блинным и оладьевым, т.е. быть достаточно густым и держать "форму", при этом легко литься. Оставляем на час-полтора для брожения.

Разогреваем сковороду и выливаем около двух-трех столовых ложек теста. Сковороду ничем не мазать, а хорошо разогреть!!!

Должен получиться оладушек диаметром около 10-12 см. Жарим только с одной стороны. Как только поверхность станет матовой снимаем.

Вот такой он получаеться с другой стороны. Готовые оладушки склаладываем на полотенце и даем остыть. Не желательно складывать горячие оладушки стопкой.

Для начинки орехи измельчаем, если сыр - крошим, если выделяет много сыворотки,то отжимаем.

Кладем начинку на середину оладушка с не обжаренной стороны. Осторожно, если у вас руки влажные или начинка попадет на края оладушка он потом не склеиться!!! Сжимаем края так словно делаем простой пирожок, прижимайте сильно, но нежно, т.к. оладушки нежные и их легко порвать.