Горшочек "Николаевский"

Описание

За основу этого блюда взято гуцульское блюдо "Печеня". Оно популярно на Западной Украине, в Карпатах. Я его немного переделала и то, что получилось, отдаю на Ваш суд. На конкурс "Осеннее танго"

Ингредиенты

Картофель

6 шт
Лук репчатый

3 шт
Яйцо куриное

3 шт
Фарш мясной

400 г
Майонез

4 ст. л.
Перец сладкий красный

1 шт
Приправа
Соль
Перец черный
Масло растительное
Вода

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ч. л.

Приготовление

Для дерунов картофель натираем на мелкой терке, лук измельчаем на мясорубке или в комбайне, добавляем яйца, солим и перчим по вкусу.

Полученную смесь хорошо перемешиваем. Ложкой выкладываем, слегка разравниваем (чтобы деруны были не очень толстые) и жарим на разогретой сковородке до золотистой корочки.

Теперь займемся мясной начинкой. В фарш вбиваем яйцо, добавляем измельченный лук, соли и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем и для сочности добавляем воды. Снова хорошо перемешиваем.

Далее очередь соуса. В майонез нарезаем полукольцами лучок, перец кубиками и приправляем итальянскими травами.

А теперь самое главное. Начинаем наполнять горшочки. Смазываем горшочки сливочным маслом или маргарином и оставляем немного на донышке.

Затем укладываем деруны, но не горкой, а распределяем по стеночкам.

Из фарша формируем большие шарики и кладем их на деруны. Фарш должен почти наполнять горшочки.

Теперь очередь соуса. Выкладываем его на фарш и ровненько распределяем. Так как у меня горшочки без крышечек, то я накрыла их фольгой. И - в духовку (холодную)на 1-1,5 часа. Следите за запахом, чтобы не пригорело.