Description
За основу этого блюда взято гуцульское блюдо "Печеня". Оно популярно на Западной Украине, в Карпатах. Я его немного переделала и то, что получилось, отдаю на Ваш суд. На конкурс "Осеннее танго"
Ingredients
-
Картофель
6 шт
-
Лук репчатый
3 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Фарш мясной
400 г
-
Майонез
4 ст. л.
-
Перец сладкий красный
1 шт
-
Приправа
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
-
Вода
2 ст. л.
-
Масло сливочное
2 ч. л.
Cooking
Для дерунов картофель натираем на мелкой терке, лук измельчаем на мясорубке или в комбайне, добавляем яйца, солим и перчим по вкусу.
Полученную смесь хорошо перемешиваем. Ложкой выкладываем, слегка разравниваем (чтобы деруны были не очень толстые) и жарим на разогретой сковородке до золотистой корочки.
Теперь займемся мясной начинкой. В фарш вбиваем яйцо, добавляем измельченный лук, соли и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем и для сочности добавляем воды. Снова хорошо перемешиваем.
Далее очередь соуса. В майонез нарезаем полукольцами лучок, перец кубиками и приправляем итальянскими травами.
А теперь самое главное. Начинаем наполнять горшочки. Смазываем горшочки сливочным маслом или маргарином и оставляем немного на донышке.
Затем укладываем деруны, но не горкой, а распределяем по стеночкам.
Из фарша формируем большие шарики и кладем их на деруны. Фарш должен почти наполнять горшочки.
Теперь очередь соуса. Выкладываем его на фарш и ровненько распределяем. Так как у меня горшочки без крышечек, то я накрыла их фольгой. И - в духовку (холодную)на 1-1,5 часа. Следите за запахом, чтобы не пригорело.
Через час духовку выключаем и даем горшочкам там немного остыть. Затем достаем их и наслаждаемся богатством вкуса и запаха.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.