Медовый пасхальный кекс-кулич

Описание

Воздушный, пушистый, ароматный кекс с медово-сметанным кремом сверху. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная
Молоко

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Дрожжи

1 упаковка
Соль
Мед

6 ст. л.
Масло растительное

8 ст. л.
Цедра апельсина
Сметана

2 ст. л.
Мед

2 ст. л.

Приготовление

Сразу скажу - я делала половину порции Итак, в подогретое молоко добавить 3-4 ст. л. муки, всыпать дрожжи "Саф-момент", перемешать. И дождаться пузырьков

В остальную муку добавить промытый и запаренный изюм и цедру, перемешать

Яйца взбить слегка венчиком с мёдом и маслом

В муку с изюмом и цедрой влить яичную смесь, добавить соль и дрожжевую опару

Замесить тесто. Оно должно липнуть к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 3-4 часа. За это время ложкой обминать его 2 раза. Муку не добавлять!

Выпекать лучше в той же форме в которой будете подавать. У меня керамическая формочка 20*20см. Смазываем её маслом, выкладываем тесто. Даем подняться тесту в форме почти до краев (не доходя 1 см) и ставим в тёплую духовку. Печем при 180 градусах около 20 минут.