Мини-пицца "Маленькая Италия"

Описание

Ароматная, сочная мини-пицца с крабовыми палочками, на тонком воздушном тесте.

Ингредиенты

Мука пшеничная

350 г
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Вода

200 мл
Масло оливковое

5 ст. л.
Помидор

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Базилик

0.5 ч. л.
Орегано

0.5 ч. л.
Перец болгарский

0.5 шт
Крабовые палочки

100 г
Маслины

0.5 банка
Сыр твердый

150 г

Приготовление

Приготовим тесто. В миску налить теплой воды (35-38 градусов), добавить сахар, соль. дрожжи, муку и масло. Вымесить тесто, так, чтобы легко отходило от рук и посуды. Переложить тесто в полиэтиленовый пакет, завязать и убрать в холодильник на 20 мин. Мы пока сделаем соус. На сковороду налить масло и обжарить мелко порубленный чеснок в течение 1 мин. Туда же добавить мелко нарезанный помидор, базилик, орегано и соль. Тушить на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая. Готовый соус остудить. Подготовим начинку. Болгарский перец нарезать на мелкие кубики, крабовые палочки и маслины - колечками. Сыр натереть на мелкой терке. Тесто еще раз вымесим на столе, посыпанном мукой. Ингредиенты для нашей пиццы готовы.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм., вырезать чашкой кружочки (у меня чашка диаметром 12 см). У меня получилось 7 основ.

Переносим каждую основу на смазанный оливковым маслом противень. Делаем бортики и накладываем по 2 ст. л. соуса, равномерно распределяем, выкладываем болгарский перец. Сверху укладываем крабовые палочки и маслины "внахлест"