Пирог "Семейный"

Описание

Рецепт этого пирога я нашла в своей старенькой кулинарной тетради, а назвала я его так, потому что он пришелся по вкусу всем членам моей семьи. Хотя вкусы у всех разные. И еще он достаточно большой, чтобы накормить всех, и еще останется пара кусочков, чтобы угостить друзей.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

0.75 стакан
Дрожжи

1 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.
Соль
Маргарин

250 г
Картофель

6 шт
Лук репчатый

1 шт
Специи

Приготовление

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль.

Размешать и оставить подниматься.

В это время муку порубить с маргарином, желательно - чтобы он был немного мягкий, так легче замесить тесто.

Добавить яйцо, соду (гасить ничем не надо), молоко и замесить тесто.

Вот такой колобок получается. Его в пакет целлофановый и в холодильник на 2 часа.

Примерно через час начинаю чистить картофель и лук. Картошечка средняя, 6 штук - это где-то 800 грамм. И луковица большая - грамм на 200.

Все это мелко порезать - кубики где-то 0,7 мм. Добавить соль, специи - какие любите. Я добавляю перец черный, укроп сухой, хмели-сунели.

Достаем тесто, делим его, 2/3 части раскатываем в пласт больше вашего противня, чтобы можно было сделать бортики; скалкой переносим в форму. Раскладываем начинку. У меня получается слой 1-1,5 см.