Торт "Тайное желание"

Описание

Воздушный бисквит, шоколадное суфле и море клубники! Что еще нужно для полного счастья?

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

1 стакан
Ванильный сахар

1 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Сметана

1 ст. л.
Сливки

400 мл
Яйцо куриное

1 шт
Шоколад темный

100 г
Сахар

3 ст. л.
Соль
Джем
Орехи

1.5 стакан
Клубника

500 г

Приготовление

Отделите желтки от белков. Желтки перемешайте.

Белки разотрите с ванильным и обычным сахаром и поставьте в холодильник.

Добавьте какао в растительное масло и перемешайте.

Затем какао - смесь введите в желтковую массу. И взбейте миксером.

Белки выложите в сухую посудину, добавьте щепотку соли и взбейте миксером в тугую белую массу. Должна получиться масса, которая не упадет, даже если перевернуть чашу. В какао - смесь добавьте сметану.

Мешайте какао-смесь, частями добавляя взбитые сливки. Таким образом нужно добавить всю белковую массу.

Затем добавьте муку. Всыпать ее надо через сито - так тесто будет воздушнее. Оно должно быть по консистенции, как очень густая сметана.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом, подпылите мукой.

Выложите тесто и поставьте в разогретую до 180 гр. духовку. Бисквит будет готов примерно через 30-40 минут.

Суфле. Вскипятите 1/4 стакана сливок.

Залейте кусочки шоколада горячими сливками. Мешайте до тех пор, пока не образуется однородная масса. Затем отдельно взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Отдельно взбейте оставшиеся сливки до консистенции сливочного масла.

Готовый бисквит разрежьте на две части.

Каждую часть смажьте клубничным джемом.

Теперь соберем суфле: 3 ст. ложки взбитых сливок смешайте с шоколадной массой, туда добавьте взбитое яйцо. Перемешайте. После добавьте остальные сливки и вновь перемешайте. Уберите в холодильник на 20-30 минут.

Клубнику нарежьте пластами, орехи раздробите.

Теперь собираем торт. На один корж положите слой суфле, разровняйте. На него слой клубничек. Покройте толстым слоем суфле, а сверху положите второй корж. Бока и верх тоже покройте суфле, а затем обсыпьте измельченными орехами. Верх украсьте клубникой. Уберите торт в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы