Description
Воздушный бисквит, шоколадное суфле и море клубники! Что еще нужно для полного счастья?
Ingredients
-
4 шт
-
1 стакан
-
1 ст. л.
-
3 ст. л.
-
1 ст. л.
-
1 стакан
-
1 ст. л.
-
400 мл
-
1 шт
-
100 г
-
3 ст. л.
-
-
-
1.5 стакан
-
500 г
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Отделите желтки от белков. Желтки перемешайте.
Белки разотрите с ванильным и обычным сахаром и поставьте в холодильник.
Добавьте какао в растительное масло и перемешайте.
Затем какао - смесь введите в желтковую массу. И взбейте миксером.
Белки выложите в сухую посудину, добавьте щепотку соли и взбейте миксером в тугую белую массу. Должна получиться масса, которая не упадет, даже если перевернуть чашу. В какао - смесь добавьте сметану.
Мешайте какао-смесь, частями добавляя взбитые сливки. Таким образом нужно добавить всю белковую массу.
Затем добавьте муку. Всыпать ее надо через сито - так тесто будет воздушнее. Оно должно быть по консистенции, как очень густая сметана.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом, подпылите мукой.
Выложите тесто и поставьте в разогретую до 180 гр. духовку. Бисквит будет готов примерно через 30-40 минут.
Суфле. Вскипятите 1/4 стакана сливок.
Залейте кусочки шоколада горячими сливками. Мешайте до тех пор, пока не образуется однородная масса. Затем отдельно взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Отдельно взбейте оставшиеся сливки до консистенции сливочного масла.
Готовый бисквит разрежьте на две части.
Каждую часть смажьте клубничным джемом.
Теперь соберем суфле: 3 ст. ложки взбитых сливок смешайте с шоколадной массой, туда добавьте взбитое яйцо. Перемешайте. После добавьте остальные сливки и вновь перемешайте. Уберите в холодильник на 20-30 минут.
Клубнику нарежьте пластами, орехи раздробите.
Теперь собираем торт. На один корж положите слой суфле, разровняйте. На него слой клубничек. Покройте толстым слоем суфле, а сверху положите второй корж. Бока и верх тоже покройте суфле, а затем обсыпьте измельченными орехами. Верх украсьте клубникой. Уберите торт в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.