Плов с чесночными стрелками

Описание

Возможно, я никого не удивлю таким пловом, в нем нет ничего особенного кроме самих стрелок. Но они делают такую погоду во всем блюде, что невозможно устоять, чтобы снова и снова его не приготовить, и не порадовать себя и свою семью. Ароматный, сочный, вкусный, угощайтесь!

Ингредиенты

Рис

700 г
Ребра свиные

700 г
Морковь

2 шт
Чеснок

4 горстк.
Лук-шалот

5 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Горошек зеленый

1 горстк.
Зира

1 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Перец черный

1 щепот.
Кориандр

1 ч. л.
Чабрец

1 щепот.
Масло растительное

6 ст. л.

Приготовление

Я использовала свиные ребра, вы можете взять просто кусочки свиной шеи, тоже будет вкусно. Рис у меня пропаренный, длинный, а лук шалот, который смело можно заменить на репчатый или белый. Рис промоем водой.

Подготовим специи для плова, чеснок молодой, стрелки и соевый соус.

Нужно накалить казан до тех пор, пока не пойдет белый дымок. Закладываем мясо и обжариваем до золотистого цвета. Вынимаем его и только тогда солим.

В тоже масло отправим порезанные морковь и лук крупной соломкой. Обжарим до легкого, золотистого цвета, чтобы наше масло стало оранжевым.

Возвращаем мясо в казан. Затем сразу отправляем туда стрелки, специи и чеснок, выливаем соевый соус. Перемешиваем и протушиваем несколько минут.

Выливаем воду и даем закипеть. Я провариваю на медленном огне минуты 3-4.

Высыпаем рис, соль по вкусу и перемешиваем. Накрываем крышкой и даем закипеть. Затем уменьшаем огонь, чтобы плов томился минут 10-15. Добавим горошек, снова перемешаем, и выключаем огонь.