Description
Возможно, я никого не удивлю таким пловом, в нем нет ничего особенного кроме самих стрелок. Но они делают такую погоду во всем блюде, что невозможно устоять, чтобы снова и снова его не приготовить, и не порадовать себя и свою семью. Ароматный, сочный, вкусный, угощайтесь!
Ingredients
-
Рис
700 г
-
Ребра свиные
700 г
-
Морковь
2 шт
-
Чеснок
4 горстк.
-
Лук-шалот
5 шт
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Горошек зеленый
1 горстк.
-
Зира
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Чабрец
1 щепот.
-
Масло растительное
6 ст. л.
Cooking
Я использовала свиные ребра, вы можете взять просто кусочки свиной шеи, тоже будет вкусно. Рис у меня пропаренный, длинный, а лук шалот, который смело можно заменить на репчатый или белый. Рис промоем водой.
Подготовим специи для плова, чеснок молодой, стрелки и соевый соус.
Нужно накалить казан до тех пор, пока не пойдет белый дымок. Закладываем мясо и обжариваем до золотистого цвета. Вынимаем его и только тогда солим.
В тоже масло отправим порезанные морковь и лук крупной соломкой. Обжарим до легкого, золотистого цвета, чтобы наше масло стало оранжевым.
Возвращаем мясо в казан. Затем сразу отправляем туда стрелки, специи и чеснок, выливаем соевый соус. Перемешиваем и протушиваем несколько минут.
Выливаем воду и даем закипеть. Я провариваю на медленном огне минуты 3-4.
Высыпаем рис, соль по вкусу и перемешиваем. Накрываем крышкой и даем закипеть. Затем уменьшаем огонь, чтобы плов томился минут 10-15. Добавим горошек, снова перемешаем, и выключаем огонь.
Накрываем крышкой и даем постоять не меньше 1 часа, можно 2 часа. Он тогда настаивается и становится рассыпчатым и сочным одновременно.
Подаем к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.