Десерт "Кекс в йогурте"

Описание

Ароматный клубничный кекс, который хорош и как самостоятельное блюдо, укрыт двумя слоями йогурта: клубничным и ванильным. Вкуснейший летний десерт, очень легкий, душистый и свежий.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Маргарин

80 г
Клубника

100 г
Сахар

75 г
Сода гашеная уксусом

0.5 ч. л.
Ванилин

1 упаковка
Мука пшеничная

150 г
Закваска

300 г
Вода

1700 мл
Сахар

100 г
Желатин

20 г
Йогурт

800 мл
Отвар

200 мл
Конфеты

5 шт
Мята

Приготовление

Приготовим клубничный и ванильный йогурт. Для этого в 850 мл воды комнатной температуры помешивая постепенно всыпать сухую смесь для приготовления клубничного йогурта

Убедиться в отсутствии комочков. В термос-йогуртницу налить кипяток и поставить туда емкость с будущим йогуртом. Закрыть крышкой и оставить 6-10 часов для сквашивания. Я оставляла на ночь. Все очень просто. А утром готов вкуснейший йогурт

Ванильный йогурт приготовить аналогично

Далее испечем кекс. Для этого взбить размягченный маргарин или сливочное масло с сахаром. Добавить ванилин, яйцо, клубнику, соду. Постепенно всыпать муку. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана

Выпекать в течение 20 минут при 175 градусах. Остудить и выложить в разъемную форму

Для первого слоя. Желатин растворить в 200 мл воды согласно инструкции. Добавить 50 г сахара и 400 мл йогурта.

Все размешать и вылить на кекс. Убрать на холод для застывания

Ванильный йогуртовый слой приготовить аналогично. Вместо воды я использовала отвар мяты. Вкус от этого только выиграет (если, конечно, Вы любите мяту)

Вылить на застывший клубничный слой и убрать в холодильник. Пока торт застывает приготовим украшение. Жевательные конфеты размять руками. Должен получиться прямоугольник