Булочки "Дачный сюрприз"

Описание

Эти булочки готовятся из дрожжевого теста, которое запросто приготовить на даче. А в сезон созревания черной смородины можно приготовить замечательный джем.

Ингредиенты

Дрожжи

1 ч. л.
Сахар тростниковый

4 ст. л.
Мука пшеничная

375 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

50 г
Молоко

1 стак.
Соль
Ванилин
Смородина черная

250 г
Сахар

125 г
Пектин

6 г
Желток яичный

2 шт
Кунжут

2 ст. л.

Приготовление

Понадобится черная смородина. Промыть водой смородину и убрать веточки.

Сделать пюре из черной смородины. Советую брать с собой на дачу блендер, он облегчит работу и позволит приготовить много вкусных блюд для своих родных.

Пектин (или желфикс) смешать с сахаром, затем добавить в пюре. Довести до кипения, добавить весь сахар, перемешать. После закипания варить 3-4 минуты. Готовый джем остудить и можно кушать или готовить булочки.

В муку добавить щепотку соли, ванилин по вкусу и сухие дрожжи.

Добавить тростниковый нерафинированный сахар "Демерара". Перемешать.

Сливочное масло порезать на кусочки, высыпать в муку и перемешать.

Добавить сырое яйцо и перемешать.

Налить в муку теплое молоко и замесить тесто.

Тесто поставить на 3 часа в теплое место. За это время оно увеличится в объеме.

Тесто разделить на полоски.

Каждую полоску смазать черносмородиновым джемом.

Защипать края, чтобы джем оказался внутри полоски. Завернуть как показано на фото.

Затем подогнуть в середину края, получается булочка в виде завитков. Булочки кладем на противень.

Булочки смазать желтком и посыпать кунжутом.

Испечь в духовке при 200 градусах. Выпекаются булочки 35-45 минут. К столу подать в теплом виде, можно с парным молочком. Ведь большинство дач находится в деревне. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы