Булочки "Удовольствие в квадрате"

Описание

Булочки с двумя вариантами начинки, одна из которых включает свежевыжатый сок красной смородины. А также булочки приготовлены из двух видов теста. Приглашаю на чай)))

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Сахар

3 ст. л.
Мука пшеничная

500 г
Молоко

300 мл
Мед

1 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Дрожжи

2 ч. л.
Эссенция
Мука пшеничная

1,5 стак.
Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

1 шт
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Сахар коричневый
Сок свежевыжатый

90 мл
Мак

6 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Крупа манная

1 ст. л.
Орехи

3 ст. л.
Шоколад молочный

100 г

Приготовление

Хочу уточнить, что "Время приготовления:45" подразумевается время выпекания булочек в духовке. Итак, для начала необходимо замесить дрожжевое тесто. В теплом молоке разводим дрожжи.

Добавляем сахар, мед, размягченное сливочное масло и яйцо. Перемешать.

Добавляем ванильную эссенцию. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто ставим в теплое место на 2-3 часа для увеличения в объеме.

Тем временем приготовим песочное тесто. Соединяем сливочное масло с мукой, смешанной с разрыхлителем теста и растереть в крошку.

Добавляем сахар и яйцо.

Замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто укрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.

Из красной смородины сделать сок.

Мак измельчить. Сок соединяем с маком и сахаром. Ставим на огонь, когда масса закипит, то добавляем манную крупу. Проварить 1-2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. Начинку №1 остудить.

Добавляем к маковой начинке слегка измельченный орех.

Присыпать стол мукой и выложить дрожжевое тесто.

Раскатываем дрожжевое тесто и вырезаем кружочки. Кружочек немного растянуть руками и кладем немного маковой начинки. Защипываем и формируем шарик. Отложить в сторону.

Шоколад необходимо предварительно растопить на водяной бане и дать остыть, чтобы масса стала густой. Можно растапливать обычные шоколадные конфеты. На другой кружочек теста выкладываем шоколадную начинку и защипываем. Таким образом делаем остальные булочки.

Песочное тесто достаем из холодильника и раскатываем. Вырезаем кружочки. Каждый кружочек обмануть в коричневом сахаре и соединить кружочек с дрожжевым шариком.