Чечевица по-египетски с макаронами

Описание

Несколько непривычное для русского гастрономического восприятия блюдо. А вот египтянина таким не удивишь, более того, подобное сочетание в одном котле чечевицы, гороха, риса, макаронных изделий, сдобренное соусом и посыпанное жаренным луком под названием Кошари популярно и любимо. Кошари - это вкусно, сытно, просто и дёшево. Для знакомства предлагаю приготовить вот такой вот упрощённый вариант.

Ингредиенты

Чечевица

125 г
Макаронные изделия

125 г
Лук репчатый

1 шт
Томаты в собственном соку

350 г
Чеснок

1 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Тмин

0.25 ч. л.
Кориандр

0.25 ч. л.
Перец чили
Соль

Приготовление

Чечевицу залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить до готовности на среднем огне. Готовую чечевицу посолить и сдобрить перцем и пряностями. Оставить под крышкой.

Лук нашинковать полукольцами и хорошенько обжарить в растительном масле (1 ст. л.), присыпав сахаром. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Разогреть оставшееся растительное масло, быстро обжарить нарубленный зубчик чеснока, добавить порубленные томаты в собственном соку и потушить соус до его загустения. Макаронные изделия отварить в кипящей подсолёной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.

Комментарии и отзывы