Описание
Чудесные пасхальные кексы с ароматом кофе и апельсина. Выполнены в стиле ромовых баб! На идею меня натолкнули рецепты из книги "Мировая энциклопедия кофе"
Ингредиенты
-
200 мл
-
50 мл
-
3 ст. л.
-
-
-
1 шт
-
30 г
-
50 мл
-
1 ч. л.
-
-
200 мл
-
4 ст. л.
-
50 мл
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Для начала варим кофе
Остужаем до теплого состояния, добавляем в него сливки, соль, сахар, ванилин.
В муку всыпаем молотый кофе и дрожжи "Саф-момент"
Добавляем кофе со сливками, желток и растопленное масло
Вымешиваем тесто, оно довольно липкое
Накрываем пленкой и убираем в теплое место для подъема на 3-4 часа. После того, как тесто поднялось ложкой осаживаем его
Раскладываем по формочкам для кексов. У меня их нет, поэтому я пекла в формочках для куличей. Даем постоять 1-1,5 часа для подъема и выпекаем. Я пекла при 170 градусах 20 минут
Выливаем его в кастрюльку, добавляем сахар и кипятим около 10 минут.
Остужаем и добавляем в него ликер
Остывшие кексы "купаем" со всех сторон в сиропе, вынимаем и ставим на решетку, чтобы стекли излишки
Украшаем белковой глазурью, кофейными зернами и цедрой апельсина
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.