Рулетики из индейки с брусничным вареньем

Описание

Хотите подсластить себе предновогоднюю диету без экстрима? Тогда - прошу в гости! Диетическое мясо индейки с овощами и брусничным вареньем! Легко и просто!

Ингредиенты

Филе куриное

500 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Лук-порей

1 шт
Сельдерей корневой

100 г
Масло растительное

3 ст. л.
Варенье

150 г
Вода

100 мл
Соль
Перец черный

Приготовление

Продукты

Овощи мелко порезать.

Мясо индейки порционно разрезать, отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать каждый рулетик 0,5 ч.л. брусничного варенья (у меня - готовое, из магазина ИКЕА), свернуть рулетиками, если нужно - скрепить зубочистками, и обжарить в сотейнике в 2 ст.л. растительного масла по 2-4 минуты со всех сторон.

Разогреть духовку до 160°C. Добавить в сотейник порезанные овощи (половину лука - оставить), немного протушить их с мясом, залить водой со специями (или белым сухим вином), протушить всё вместе 10 минут и отправить в разогретую духовку.

В 1 ст.л. растительного масла поджарить оставшийся лук до прозрачности, добавить оставшееся брусничное варенье (я добавляла меньше - 3 ст.л.). Протушить 5-8 минут.